Boeuf au basilic thaï Recettes Cuisine et nutrition Pratico Pratique
Étape 1. Couper le filet en tranches minces. Mélanger la sauce soja, l'ail, l'huile de sésame, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, sel, poivre. Étape 2. Ajouter les tranches de boeuf à cette marinade en remuant et laisser reposer pendant au moins 30 minutes. Étape 3. Chauffer le wok, y verser le reste d'huile.
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Préparation de la recette. 1. Tout d'abord. Disposez le bœuf sur une assiette, arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Concassez* rapidement les cacahuètes à l'aide d'un couteau. Épluchez et râpez les carottes. 2. Touche de vert.
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Faire mariner la viande 30 minimum dans la sauce soja et l'ail pilé. La saisir 2 à 3min de chaque côté et la laisser reposer sur une feuille de papier aluminium puis la couper en lamelles de 1cm d'épaisseur. Préparer la sauce : mélanger la marinade filtrée, le jus des citrons, le piment, les échalotes, les oignons, le sucre et les.
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Préparation du Laab de Boeuf : 20mn. Couper le bœuf en tout petits morceaux ou simplement émincé selon votre gout. Faire cuire le bœuf à la poile pendant 5 minutes et laisser refroidir. Faire cuire les 3 piments rouge séchés à feu très doux à la poile pendant 1 minute en les remuant tout le temps, le but étant de faire sortir la saveur.
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Prenez une grande poêle, versez un filet d'huile de tournesol et faites chauffer à feu vif, lorsque l'huile est chaude, ajoutez le boeuf, faites revenir 2/3 mins. Retirez la poêle du feu, rajoutez le mélange de carottes/échalotes et le soja, mélangez le tout délicatement. Disposez dans un plat le mélange boeuf/carottes bien chaud.
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Boeuf sauté au basilic thaï la recette facile et authentique
Continuez votre préparation en découpant le bœuf en fines lamelles. Émincez ensuite votre ognon, l'ail et le piment. Hachez finement votre basilic thai. Refaites chauffer un peu d'huile de sésame dans votre wok. A feu vif, ajoutez les piments, puis l'ognon. Et pour finir, l'ail.
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Étapes. Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l'huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire quelques lanières de boeuf à la fois de 1 à 2 minutes. Réserver dans une assiette. Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Cuire le chou-fleur de 3 à 4 minutes. Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson de 2.
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En gros, la recette de bœuf sauté au basilic thaï se fait en quelques étapes : Préparer la pâte pimentée en mixant l'ail sauté, les échalotes sautées, le piment, le sucre et les autres ingrédients. Dans un wok, faire sauter les échalotes, l'ail, le piment. Ajouter le bœuf et faites sauter rapidement à feu fort.
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Saisir la viande env. 3 min par portion, retirer, saler. Baisser le feu, éponger le fond de la cocotte, rajouter évent. un peu de beurre à rôtir. Faire revenir oignons, ail, citronnelle et pâte de curry. Ajouter aubergine, haricots verts et pommes de terre, mijoter un instant. Verser le lait de coco et le bouillon, porter à ébullition.
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